枸杞质量辨别方法-选优质健康枸杞!

枸杞,人人都知道的养生佳品,却被不良商贩用劣质的硫磺枸杞搞乱了市场。那么,我们在购买枸杞的时候要注意什么呢?有何鉴别小妙招呢?下面宁夏本地人教你枸杞质量辨别方法-选优质健康枸杞!


宁夏本地人教你分辨宁夏枸杞的好坏
图为假冒的宁夏枸杞
 

  被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的。



宁夏本地人教你分辨宁夏枸杞的好坏
图为正宗的优质宁夏枸杞,枸杞尖端蒂多为白色

 

  另外还可从以下三个方面鉴别:
 

  从形状上辨别

  枸杞子自古以枸杞为地产药材,药用价值*。枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,枸杞尖处有白点可以达到85%。枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。
 

  从气味上辨别

  对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
 

  从口味上辨别

  枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
 

  温馨提示:由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古、青海枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高,漂浮率90%以上,这个小妙招也一定要牢记哦。