枸杞(枸杞子)简介


枸杞(枸杞子)简介

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枸杞(枸杞子)简介

枸杞概况

    我国枸杞主要分布在宁夏,新疆,青海,甘肃,内蒙古,河北等省市自治区,由于品种,地域不同,在质量上存在着很大差异.据史料记载,宁夏枸杞的采摘,食用已有四千余年历史,人工栽培也有六百多年的历史.由于独特的地理,气候条件及悠久的栽培历史,宁夏不仅是全国唯一的枸杞原产地,也是全国唯一的药用枸杞生产基地,同时,宁夏枸杞还是唯一用宁夏地域名称命名的地道珍贵中药材.


植物简介

枸杞出自《名医别录》:枸杞,生常山平泽及诸丘陵阪岸《梦溪笔谈》:枸杞,陕西极边生者,高丈余,大可柱,叶长数寸,无刺,根皮如厚朴,甘美异于他处者。《千金翼》云,甘州者为真,叶厚大者是。大体出河西诸郡,其次江池间圩埂上者。实圆如樱桃。全少核,暴干如饼,极膏润有味。《本草本草衍义》:枸杞当用梗皮,地骨当用根皮,枸杞子当用其红实,是一物有三用。其皮寒,根大寒,子微寒,亦三等,今人多用其子,直为补肾药,是曾未考究《经》意,当更量其虚实、冷热用之。《纲目》:古者枸杞、地骨皮取常山者为上,其它丘陵阪岸者可用,后世惟取陕西者良,而又以甘州者为绝品,今陕西之兰州、灵州、九原以西,枸杞并是大树,其叶厚、根粗;河西及甘州者,其子圆如樱桃,暴干紧小,少核,干亦红润甘美,味如葡萄,可作果食,异于他处者。大抵以河西者为上也。

落叶灌木果实,叫枸杞子(gǒu qǐ zǐ)可入药。

枸杞(Barbary Wolfberry Fruit)是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿。”枸杞的产区主要集中在西北地区,青海的枸杞最好,另外甘肃、宁夏等地的枸杞品质也很高。

枸杞果实为间歇式成熟,生产上一般按果实成熟期将其分为:春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实,即老眼枝果实为春果枸杞;7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果;9月至10月成熟的果实为秋果。


形态特征

落叶灌木,高达2米。多分枝,枝细长,拱形,有条棱,常有刺。单叶互生簇生,卵状披针形或卵状椭圆形,全缘,先端尖锐或带钝形,表面淡绿色。花紫色,漏斗状,花冠5裂,裂片长于筒部,有缘毛,花萼3-5裂,花单生或簇生叶腋浆果卵形或长圆形,深红色或橘红色

真伪辨别


从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

从形状上辨别

购买枸杞切勿贪大。青海枸杞药用价值高,但不如内蒙、宁夏、新疆等地枸杞好看。青海枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

青海枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

正品枸杞辨别

如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。


由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗青海枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。对于普通消费者,选择好枸杞显得有些专业,建议可以直接选择真好杞等品牌。除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。

功能功效

枸杞全身都是宝,枸杞子富含枸杞蛋白多糖维生素C、磷、铁等多种营养成分,能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果。


枸杞子味甘、性平,具有滋阴补血,益精明目等作用。中医常用于治疗因肝肾阴虚精血不足而引起的头昏、目眩腰膝酸软阳痿早泄、遗精、白带过多及糖尿病等症。


枸杞子泡水喝的功效:

滋补肝肾

枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭

滋补肝肾方:用于因肝肾阴虚引起的眩晕、眼花、关节屈伸不利,烦热、盗汗等症。枸杞子30克,冬虫夏草10克,百合50克,洗净加水炖开,文火慢煮约20分钟,加入猪肝或羊肝500克及调料适量,再煮约30分钟即可,分次吃肝喝汤。

养肝明目

枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。

养肝明目方:适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花视力疲劳等症。枸杞子100克、女贞子100克,杭菊花50克,焙干,共研细末或装入胶囊,每日2次,每次服10克。[14]

美容养颜

常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。

抗衰老

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

治病

治肝肾阴亏,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳痿遗精,内热消渴血虚萎黄,目昏不明。

陶弘景:补益精气,强盛阴道

《药性论》:能补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神。

③《食疗本草》:坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。

王好古:主心病嗌干,心痛,渴而引饮,肾病消中。

《纲目》:滋肾,润肺,明目。

《本草述》:疗肝风血虚,眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕,虚劳,诸见血证,咳嗽血,痿、厥、挛,消瘅,伤燥,遗精,赤白浊脚气鹤膝风

其他保健功效

1、滋阴明目,除肝火

常用电脑者眼睛容易疲劳,用枸杞泡茶,可以滋阴明目。在天气比较热时,也可用泡水喝的方法来清除肝火。

2、利于睡眠。

枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。

3、壮阳。

常服枸杞泡茶喝能充实正气,补气养血。枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外,精明的英国商家都称枸杞为“水果伟哥”。

4、美白养颜,延缓衰老。

女性常喝枸杞泡茶可以起到美白养颜的功效枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。天然的β胡萝卜素能抗老、抗癌及预防日照皮肤损伤。

功效试验

1、对免疫功能的影响

枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响:

对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响:

枸杞多糖(LBP)5mg/kg和10mg/(kg.天)×7天,腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值,10mg/kg可使掺入指数达到高峰,比对照组高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显著剂量10mg/(kg.天)×7天,观察对B 淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100μg/ml时,LBP对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响,表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。

抗体形成细胞数的作用:

LBP在5.20mg/(kg.天)×7天可显著增高脾PFC数,5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时,则见PFC数明显降低,其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。

对脾Ts细胞功能的影响:

采用超适量SRBC免疫(SOI)诱导Ts细胞法观察到,供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的PFC数抑制63%,表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显著抑制作用的Ts细胞。给予供体鼠LBP5mg/(kg.天)×7天后,受体鼠PFC数比SOI对照组显著下降,说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。当剂量增加到25.50mg/kg时,LBP对Ts细胞功能的增强作用明显下降。

枸杞子多糖对正常小鼠细胞免疫功能的影响:

小鼠腹腔注射LBP5mg/(kg.天),连续7天(do-6),于第7天取脾脏T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP可明显提高正常小鼠经ConA诱导的脾脏T淋巴细胞增殖反应,其cpm值由对照组的28410±3110提高到给药组的64870±2571。

枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用:小鼠皮下接种S180肿瘤细胞后2天,腹腔注射LBP10mg或20mg/(kg.天)×7天,于第9天处死小鼠,测瘤重及脾脏T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP10mg和20mg/kg的抑瘤率分别为31%,39%。同时可见LBP10mg组小鼠的T淋巴细胞增殖反应cpm值由未给药组的139±62提高到给药组的5581±783,RPI(Relative roliferationinde×,相对增殖指数)从相当于正常的0.3%提高到24.6%。实验用环磷酰胺(Cy)做阳性对照,1次皮下注射25mg/kg,抑瘤率为47%,T淋巴细胞增殖反应CMP值为165±31。

枸杞子多糖对受环磷酰胺抑制的正常小鼠细胞免疫功能的影响:

小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天开始腹腔注射LBP5mg/(kg.天)×7天,于第7天取脾脏测T细胞增殖反应。结果加LBP后RPI为105%(单独用Cy组小鼠的RPI为正常的33%),表明LBP完全对抗了Cy所造成的细胞免疫功能低下的作用。

枸杞子多糖与环磷酰胺合用的抑瘤作用:

小鼠皮下接种S180 细胞后2天皮下注射Cy25mg/kg,抑瘤率为31%,同时腹腔注射LBP 10m/(kg.天)×7天, 则抑瘤率提高到47%,但无显著差异(P>0.05)。当Cy皮下注射l2.5mg/kg时抑瘤率为14%,其瘤重与肿瘤对照组相比无显著差异,如同时合用LBP10mg/(kg.天)×7天,腹腔注射则抑瘤率增至54%,(P<0.01),表明LBP可增强Cy的抑瘤作用。

枸杞子多糖及合并应用厌氧短棒杆菌菌苗对小鼠腹腔巨噬细胞抑制肿瘤增殖活性的影响:

枸杞子多糖给于正常小鼠腹腔注射40mg/(kg.天)×7天 能增强经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性;LBP5.10.20.40mg/(kg.天)×7天并与小剂量(250ug/只)厌氧短棒杆菌菌苗(CorynebacteriumParvum,CP)合并应用,具有明显的协同效应。在LBP浓度为20mg/kg时,效应最为显著,对靶细胞P815及P388增殖的抑制率分别为85.5%和63.6%;CP对照组则为28.1%及24.O%。表明合并应用LBP及CP可减少二者的用量,增强效应,减低CP的毒副作用。LBP主要作用于T细胞的免疫增强剂,能增强CTL,NK细胞的功能;CP则为巨噬细胞刺激剂。实验表明,合并应用作用于免疫应答不同环节的免疫增强剂可获得协同效应。实验还表明,LBP无论对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中均具有激活作用。

枸杞子多糖对小鼠白细胞介素-2 活性的增强作用:

在诱导小鼠脾细胞白细胞介素-2(IL-2)的培养液(脾细胞5×l0/ml和ConA4ug/ml)中加入LBP,所制备的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺细胞在体外增殖活性([3H]TdR参入法)升高。老年小鼠IL-2促进淋巴细胞增殖水平显著低于成年。LBP可使老年小鼠IL-2的这种作用显著提高,达到成年小鼠水平。实验表明LBP对IL-2的活性有增强作用并使老年小鼠IL-2活性得到恢复。

枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低下的调节作用:

老年小鼠脾溶血空斑形成细胞(PFC)数明显低于正常成年小鼠水平,下降51%。给于LBP20mg/(kg.天),腹腔注射,7天,可明显提高老年小鼠脾PFC值到正常成年水平。老年小鼠对ConA 诱导下3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显著提高,在给予LBP 5mg/kg 时可使3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显著提高,在给予LBP 5mg/kg时可使3H一TdR掺入值提高大约10倍。应用超适剂量SRBC免疫法(SOI)表明,适宜剂量的LBP对老年小鼠抑制性T细胞(Ts)有明显调节作用,增强Ts细胞的活性。

枸杞子多糖对小鼠T、杀伤T和NK细胞的免疫药理作用及对抗环磷酰胺的免疫抑制作用:

LBP5-10mg/kg,腹腔注射,可以提高小鼠脾脏T淋巴细胞的增殖功能,增强CTL(Cy-totoxicT lymphocyte)的杀伤功能,特异杀伤率由33%提高到67%。LBP5mg/kg,腹腔注射,可以增强NK细胞的杀伤功能,杀伤率由12.4%提高到18%。LBP5-10mg/kg可以对抗环磷酰胺(Cy)对小鼠T、CTL和NK细胞的免疫抑制作用;其中T淋巴细胞的相对增殖指数(RPI)由33%提高至105%,Cy对CTL 的抑制率由单用的

51%降低到与LBP合用的19%和36%,NK细胞的杀伤率亦由Cy单用的9.5%提高到15%和16%。这些结果表明LBP增强了正常小鼠和Cy处理小鼠的T细胞介导的免疫反应与NK细胞的活性。

此外,枸杞多糖还能显著增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力,并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天,持续2周,可明显提高免疫球蛋白含量(尤其是IgM)和补体活性。

2、降血糖作用

枸杞子浸膏6g/kg,腹腔注射,可使兔血糖2-3小时内降低13%左右,以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。

3、抗脂肪肝作用

大鼠长期(75天)口服果实中的甜菜碱,可升高血及肝中的磷脂水平;事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低,并有所提高;对BSP、SGP-T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。

4、对血压的作用

果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射 可使麻醉兔血压降低,呼吸兴奋;注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用;对离体兔心呈抑制作用,并使兔耳血管收缩,甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。

5、枸杞子提取液

枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量。

6、枸杞子煎剂

枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响:

羟脯氨酸(Hydroxyproline)是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸,是脯氨酸羟化而来。人体在衰老过程中,由于氧供应不足,影响脯氨酸的羟化过程,因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下,主要脏器缩小变形,重量减轻。由于肺功能受影响,肺活量下降,储备能力减少,抵抗力减退,肌力下降,耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。枸杞子煎剂(13.23%浓度)给予小鼠灌胃0.3ml/20g,每天1次,30天 后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。枸杞子煎剂给予小鼠腹腔注射 0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.9±1.3分钟相比较,枸杞为37.5±2.5分钟(P<0.01)。抗疲劳实验与对照比较亦有非常显著的差异(P<0.01)。

7、抗肿瘤作用

体外试验表明,枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-Ⅲ细胞,枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用,其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成,干扰细胞分裂,细胞再殖能力下降。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药,治疗大鼠Walker癌肉瘤256,发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。

8、其它作用

饲料中加入甜菜碱(4-6g/kg或8g/kg),可增加雌、雄雏鸡的体重,增加产蛋量。小鼠灌胃 参杞膏1:10 的稀释液(0.2ml/天)14天,可使体重明显增加,超过对照组1倍,且动物毛色光泽,肌肉丰满,血色鲜红。此外,枸杞子和甜菜碱对CCl4引起的肝损害有保护作用。

伪劣枸杞

自从国家食药监局加强对中药材市场的整治以来,“硫磺贝母”“纸制藏红花”等一些被黑心商家加工过的中药材纷纷曝光。进来,枸杞也成了大家关注的焦点。央视曝出一些鲜红的枸杞是由超标的硫磺熏制而成,长期服用以后将会损害肝脏

【调查】

颜色鲜艳的枸杞,二氧化硫超标约百倍

在央视在一期《是真的吗》节目中,针对枸杞做了一番调查。采访人员分别在药店、土特产铺、食品公司,以及多个药材交易摊点上购买了枸杞,其中还有“神秘男子”推荐的颜色特别鲜艳的枸杞。经过检验中心检测以后发现,药房购买的枸杞硫磺含量在规定范围内,而药材交易中心的枸杞基本都有不同程度的超标,而从“神秘男子”手中购买的枸杞,二氧化硫含量更是超标约一百倍,令人咋舌!值得注意的是,这超标百倍的枸杞,不但颜色比其他的枸杞更为艳丽,价格也便宜了不少,而且靠近鼻子就能轻易闻到一股刺鼻的气味。

药店:枸杞进药房经过严格检查

昨天,现代快报记者来到南京的几家超市。作为老百姓都知道的养生保健食物,枸杞的品牌很多,既有散装称量,也有精美的盒装产品。产地基本来自宁夏,价格随着包装的精美程度各有不同。在新街口的几家药房,也有枸杞出售,与超市不同的是,这里的枸杞基本都是盒装或者瓶装,价格也比超市里贵,一盒250g的枸杞售价70元。药店的工作人员告诉现代快报记者,药店售卖前要经过严格的检查,“这也是为什么药店会比超市卖得贵一点,我们这里质量有保障啊。”

记者仔细观察了几种枸杞的外形,颜色差别不明显,分辨不出有没有经过超标硫磺的熏制,也闻不出哪种枸杞有很刺鼻的味道。

【危害】

二氧化硫超标将破坏肝肾

现代快报记者在调查中了解到,根据国家标准GB/T18672-2002《枸杞(枸杞子)》中的规定,枸杞中二氧化硫的含量不得超过50mg /kg,而且从今年6月底开始,药材中二氧化硫的残留量标准就已经开始实施,一旦发现中药材中二氧化硫超标,食药监局等相关部门将有执法依据,对相关生产单位进行处罚。

枸杞为何要用硫磺熏制?原理和贝母、菊花等中药材相似,因为熏制以后不但能够防虫,延长保质期,还能够提亮药材外观,使其看上去“卖相”更好。二氧化硫残留过量以后会有什么危害?医生和营养师告诉现代快报记者,将会损伤人体内粘膜,并且破坏人体的肝肾功能。

【鉴别】

枸杞泡水变红说明被染色?不靠谱

对于普通消费者来说,如何辨别这些被熏制过头的枸杞呢?江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示,挑选枸杞子时,千万不要“好色”。 “因为天然的枸杞,在生长时由于光照等因素的影响,颜色的分布是不均匀的,有偏色,而且经过晒制以后,颜色比较暗。如果经过过量硫磺熏制,颜色会特别鲜艳漂亮,而且没有色差,红得非常均匀,这时候就要千万小心了。”对于一些网友所问到的“枸杞泡水后水会变红,是不是代表着被熏制过或者被染色过”这个问题, 颜晓东表示并没有科学性。“因为枸杞本身有颜色,而且是水溶性色素,泡水以后自然会溶解一些在水里,使得水变红。”

【延伸】

那些不能光看“卖相”的食物

俗话说人不可貌相,实际上食物也不能光看“卖相”来决定好坏。颜晓东举例,除了枸杞,贝母、山药、银耳菇类、菊花等如果色泽鲜亮,特别白,也很有可能是经过硫磺熏制;不少市民喜欢吃健康食物,尤其以粗食杂粮为主,但颜晓东提醒,有些商家为了迎合消费者的这种心理,不惜将普通的馒头染色加工,冒充玉米馒头。而不少杂粮面包看上去是棕色焦黄,让消费者以为是用杂粮做的,实际上是商家加入了焦糖和添加剂“伪造”而成。

枸杞等级

枸杞国家标准(GB/T18672):

特优:280粒/50克;

特级:370粒/50克;

甲级:580粒/50克;

乙级:980粒/50克;

化学成分

青海枸杞的成熟果实含甜菜碱(betane),阿托品(aTCMLIBopine),天仙子胺(gyoscyamine)。又含玉蜀黍黄质,酸浆果红素,隐黄质(cryptosxanthin),东莨菪素(scopo-letin),胡萝卜素,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素C。种子含氨基酸:天冬氨酸,脯氨酸丙氨酸亮氨酸苯丙氨酸(pheny-lalanine),丝氨酸(serine),甘氨酸谷氨酸(glutamic acid),半胱氨酸(cysteine),赖氨酸(lysine),精氨酸(arginine),异亮氨酸(isoleucine),苏氨酸(threonine),组氨酸,酷氨酸,色氨酸蛋氨酸(methionine)。还含钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素。另含具促进免疫作用的多糖,含量为7.09%。又含牛磺酸,γ-氨基丁酸

同属植物枸杞的成熟果实含甜菜碱,玉蜀黍黄质)zeax-anthin),酸浆果红素(physalien),还含氨基酸:亮氨酸(leucine),缬氨酸5(valine),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),酪氨酸(tyro-sine),谷氨酰胺(glutamine),甘氨酸(glycine),谷氨酸(glutaminc acid),天冬氨酸(sapartic acid),天冬酰胺(asparagine),组氨酸(histideine),色氨酸(TCMLIByptophan)。又含挥发性成分,主要是藏红花醛(safranal),β-紫罗兰酮(β-,3-羟基-β-紫罗兰酮(3-hydroxy-β-ionone),左旋1,2-去氢-α-香附子烯(1,2-dehydrox-α-cyperene),马铃薯螺二烯酮(solavetivone)。另报道,100g果实含胡萝卜素(carotene)3.39mg,硫胺素(thiamine)0.23mg,核黄素(*riboflavine)0.33mg,烟酸(nicotinic acid)1.7mg,维生素(vi-tamin)C3.0mg。种子含油,其中非皂化部分含有多种甾醇:属4-去甲基甾醇类的有胆甾醇(cholesterol),7-胆甾烯醇(cholest-7-enol)菜油甾醇(campesterol),24-亚甲基胆甾醇(24-methylenecholesterol),异岩藻甾醇(isofucoterol),豆甾醇(isofucosterol),豆甾醇(stig-masterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),24-lhnhad -5,24-胆甾二烯醇(24-methylcholesta-5,24-dienol),24-乙基-胆甾二烯醇(24-ethyl-cholesta-5,24-dienol),胆甾烷醇(cholestanol),

24-甲基胆甾烷醇(24-methylcholestanol),24-乙基-22-胆甾烯醇(24-ehtylcholest-22-enol);属4-甲基甾醇类的有31-去甲基环木菠萝烷醇(31-norcycloartanol),31-去甲基环木菠萝烯醇(31-norcycloartenol),环桉烯醇(cycloeucalenol),31-去甲基-8-羊毛甾烯醇(31-norlanost-8-enol),4α,14α,24-三甲基-8,24-胆甾二烯醇(4α,14α24-TCMLIBimethylcholesta-8-24-dienol),31-去甲基-9(11)-羊毛甾烯醇[24-methyl-31-norlanost-9(11)-enol],4α-甲基,-8-胆甾烯醇(4α-methylcholest-8-enol),4-甲基-7-胆甾烯醇(4-methylcholest-7-enol),4-甲基-24乙基-7-胆甾烯醇(24-ethylolphenol),4,24-二甲基-胆甾烯醇(4,24-methyllophenol),禾本甾醇(gramisterol),柠檬甾二烯醇(ciTCMLIBostadienol),4α,24-甲基7,24-胆甾二烯醇(α,24-dimethylcholesta-7,24-dienol(,4α-甲基乙基-7,24-胆甾二烯醇(4α-methyl-24-ethylcholesta-7,24-dienol);ntk 4,4-二甲基甾醇类的有8-羊毛甾烯醇(lanost-8-enol),环木菠菜萝烷醇(cycloartanol),环木菠萝烯醇(cycloartenol),羊毛甾醇(lanosterol),β-香树脂醇(β-amyrin),羽扇豆醇(lupeol)24-亚甲基-8-羊毛甾烯醇(24-methylenelanost-8-enol),24-亚甲基环木菠菜萝烷醇(24-methylenecycloartanol)等。另含具促进免疫作用的多糖,含量5.42%-8.23%。又含牛磺酸(taurine),γ-氨基丁酸(γ-aminobutanoic acid).

副作用

中国很早就有“枸杞养生”的说法,枸杞是一种药材与滋补品,许多人用枸杞泡茶、泡水来调养身体,但是你知道吃枸杞也有坏处吗?枸杞多吃、乱吃也是有副作用的。尤其是脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的人,切莫乱吃枸杞,否则滋补不成,反而先享受了回枸杞子的副作用。

据医术记载,枸杞子“外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰,阴虚精滑之人慎用”。经现代医学研究论证,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用枸杞子。

另外,古人告诫男子“离家千里,勿食枸杞”。不过千万不要拿这东西当伟哥用啊。枸杞和伟哥最大的不同是,枸杞是农家肥,见效慢,但持续力强,对人体无副作用;而伟哥的作用刚好相反。

虽然毒性药理作用的动物实验证明,枸杞子的副作用微乎其微,可以安全食用。但枸杞子毕竟是药品,凡身体健康无虚证者,不宜应用,以免产生副作用。枸杞子的建议用量是每天不超过20克,如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。